花門亭（かもんてい）
営業時間 ： 平日-11:30〜16:00 / 17:00〜24:00 L.O23:30
土・日・祝-11:30〜24:00 L.O23:30
定休日 ： 無休
住所 ： 豊島区東池袋1-2-5　東輝ビル2F・3F
電話番号 ： 03-5952-4831
交通手段 ： JR/地下鉄「池袋」駅より徒歩3分 ［地図をみる］

下町で生まれた偶然から名物へ

焼肉、お好み焼きと、神戸の大衆食を代表する下町、長田区。その長田区で昭和30年頃にたまたま誕生したのが「そばめし」です。焼そばとあったかご飯を一緒に食す文化が関西にはありますが、そのご飯をお客様からの要望で、焼そばに混ぜて作ってしまったのが、発祥ともいわれています。

「花門亭」では、神戸大衆グルメを中心に、関西味をアレンジ豊かに提供しています。
温厚な人柄で、仕事も丁寧な店長木内様。
伝統の下町発祥グルメ「そばめし」

「そば」と「ごはん」？炭水化物同士の意表をつく組み合わせです。そばを飛ばしてダイレクトにソース炒飯にしても微妙で、ソースなしにそばとご飯をあわせてもいまいち。あくまで焼そばとご飯が合わさり最強の逸品となります。そばの甘みともっちり感がソースの辛味を緩和し、絶妙なバランスでご飯と絡み合います。
豚の背油で香ばしく炒める「ぼっかけ月見そばめし」。関西名物のすじこんがゴロっと大きめにたっぷり入ります。
新参大衆グルメ「だしお好み焼き」

中はとろ〜り、まわりはパリパリ、醤油がほんのり焦げて香ばしい「だしお好み焼き」。そのまま食すと醤油の味が強く、あったかおダシに付けると関西だしのうまみを染みてまろやかで上品な味わいに変わります。パリパリのフチはカリっと食し、中心部はダシに浸してとろっと食す、色々な食べ方を試したい逸品です。
三つ葉が香る上品な関西おダシに浸しいただく「だし海鮮焼」。お好み焼きとは思えぬ食感に頬もとろりと緩みます。

厨房を拝見！そばめし・だしお好み焼き版
厨房を拝見！そばめし・だしお好み焼き版

ご飯と中太麺を炒めます。
キャベツを加え、塩・胡椒などで味を付けたら、、、
たっぷりの筋コンを加え、ドロソースで炒めます。
半熟玉子の目玉焼きをのせ、おっきなコテでテーブルへ。
厨房を拝見！そばめし・だしお好み焼き版

第1の生地とキャベツを鉄板で薄く焼き始めます。
特製スパイスで味付し、別焼きした魚介類をのせます。
第2の生地を掛け、すぐにひっくり返します。
フチを薄く延ばし、カリカリになるよう焼き上げます。

保温用の鉄板が各テーブルに配された店内。2階は4人席テーブル9つ、3階には最大30名の宴会に対応できる掘りごたつ式テーブルが用意されています。

「池袋」駅から徒歩3分。飲食店がひしめく路地裏ビルの2階、3階で、個室風に展開する鉄板焼処。
Menu
■そばめし
・ほっかけそばめし　\880
・ぼっかけ月見そばめし【店長、おススメの品】　\980
・ ちゃんぽんそばめし　\1,130
・豚・かすそばめし　\1,080

■だしお好み焼き
・だし豚カリ焼　\830
・だしすじコン焼　\930
・だし海鮮焼【店長、おススメの品】　\1,080

■その他
・ホルモンミックス焼　\780
・明石ぷりたこ　\820
・とん平焼　\880

*夜は、別途テーブルチャージ\250（つきだし付）

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